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康师傅喝开水出击加速熟水品类发展

2020-08-02 06:49

  近年来, 随着消费者寻找健康便捷的选择,瓶装水市场增长强劲。根据Euromonitor最新数据,2019年我国瓶装水零售量为423亿升,在总体软饮料零售量中占比已经达到54%,预计2024年将达到市场整体零售量的60%。

  巨大的市场潜力,让越来越多的企业开始加大布局瓶装水市场,这也让行业的竞争变得越来越激烈,在此背景下,行业巨头们开始发力细分消费市场,寻求差异化竞争。近日,康师傅饮品入局熟水市场,推出新品喝开水的消息成为了业内热议的话题。作为瓶装水行业头部玩家,康师傅饮品的一举一动往往都能成为行业关注的焦点, 喝开水的问世,能否让瓶装水格局发生改变,引发了广泛的讨论。

  回顾过去十年全球瓶装水的发展路径,无论市场如何变化,行业增长的驱动因素很大程度是因为消费者日益增长的健康意识。市场研究机构Zenith Global的数据显示,2018年全球瓶装水销售量已经超过其他所有软饮料的总和,而消费者选择瓶装水的理由中,有52%的消费者是因为健康。

  在中国市场,消费者的健康意识更是远超全球平均水平。Euromonitor调研数据显示,62%的中国消费者积极寻求纯天然原料的食品饮料,远高于全球水平,瓶装水相较于其他软饮料而言,加工少,更天然,更容易为中国消费者所接受。

  区别于国外消费者此前热衷于碳酸饮料,喝开水一直是中国人传统的健康饮水智慧。开水即熟水,古称太和汤,李时珍《本草纲目》称其性味甘、平,又称热汤须百沸者佳,若半沸者,饮之反伤元气,作胀。经过充分沸腾的熟水才是太和汤,饮用熟水被看做是更加健康的饮水方式,几乎深入每个国人从小到大的日常生活,可以说,中国人都喜欢喝开水。

  传统的健康饮水智慧,如何在瓶装水高速增长的当下迎来新的发展机遇,瓶装熟水很显然是一个不错的选择,不仅可以满足消费者日益增长的健康饮水需求,还可以满足中国人的熟水情节。

  据了解,瓶装熟水细分品类最近三年获得了高速增长,其增速更是保持在瓶装水全品类前列。

  Euromonitor最新数据显示,2019年我国瓶装水零售额为1631亿元(约231亿美元),年复合增长率为5%,预计2024年将达到2075亿元(约294亿美元)。在瓶装水保持增长态势的同时,其增速的放缓同样也引起了业内的关注。

  与几年前连续双位数的增长率相比,瓶装水零售额5%的增长速度已经有了明显放缓。有业内专家指出,市场饱和并且开始抑制瓶装水的增长只是个时间问题,尤其是在更广泛的饮料市场竞争加剧的情况下。

  在此背景下,增速在瓶装水中位居前列的熟水细分品类,吸引了业内的关注。2016年今麦郎率先入局瓶装熟水市场;2019年旺旺首次涉足瓶装水业务,推出旺旺凉白开;2020年5月,康师傅饮品高调入局,推出新品喝开水,让这个细分品类开始不断热闹起来。

  头部品牌康师傅饮品的加入,让这个细分品类备受关注,也势必会加速品类进入更加高速增长轨道。有业内专家指出,未来2000亿的中国瓶装水市场,将会呈现熟水生水二分天下的格局。

  据悉,喝开水系康师傅饮品结合国人饮用习惯推出的熟水产品,最大限度还原家庭烧水过程,主打温和、安全、甘甜的卖点。新品用现代工艺高度还原了太和汤。新品有三个规格,分别为380ml、550ml与900ml,零售价分别为1.5元、2元与2.5元。百家乐网址!从定价看,喝开水瞄准的是2元主流价格带。

  与其他熟水产品相比,康师傅喝开水在工艺上有了进一步升级,采用纳米级过滤和天然椰壳活性炭技术,有效过滤水中重金属及微生物并去除异味;UHT135℃超高温瞬时杀菌,在线快速冷却,欧洲先进设备全密闭无菌灌装,经过36道加工工艺和百项检控,建立多重安全屏障。

  喝开水通过科技力量升格开水品质,让水质更温和、更安全、口感更甘甜,这无疑给想喝开水、但因为现代生活快节奏没有时间烧开水的年轻人,提供了方便快捷的解决方案。

  值得注意的是,康师傅饮品入局瓶装熟水市场,之所以能够引起业内外的广泛关注,这离不开康师傅在瓶装水市场的辉煌历史。凭借矿物质水的成功,早在2007年康师傅销售额在瓶装水市场中占比便达到17.3%,进入2014年,康师傅瓶装水市场占有率更是超过20%,是行业当之无愧的巨无霸。此后几年康师傅瓶装水市场占有率有所下滑,但其品牌渗透率在整个食品饮料中依旧是巨无霸级的存在。

  根据凯度发布的2019年品牌足迹报告显示,康师傅的品牌渗透率位居整个食品饮料行业的前三,达到80.8%,年触及消费者达到8.5亿人次,排在康师傅之前的是乳业双雄伊利与蒙牛。

  康师傅喝开水凭借其品质力、品牌力、渠道力三力加持,势必在日趋成熟的瓶装熟水市场重塑新的竞争格局,也将推动熟水品类迎来大发展。

  在中国国内收入提升、消费升级的背景下,健康饮水将是中国未来饮用水市场持续增长的核心驱动力,针对中国人喝开水的传统,推出安心饮用的高性价比的熟水或许将会是行业的下一个增长点。

  对于以喝开水为代表的熟水品牌来说,谁能让消费者喝得更加安心,谁就能在市场中获得更多回报。

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