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碳酸饮料混合机的工作原理

2020-08-26 22:42

  碳酸饮料混合机就其二氧化碳和水的混合型式可分为三种:薄膜式、喷雾式和喷射式。在实际饮料生产中使用较多的是后两种。

  其工艺过程为:糖浆和净水经配比器按比例进入混合罐混合,用泵输入碳酸化罐,在碳酸化罐内装有蛇管,罐内通有制冷剂、使混合后的物料冷却,以融入足够的二氧化碳。为保证二氧化碳与处理水有足够的接触时间,二氧化碳从进入碳酸化罐之间就开始充入。碳酸化后的物料进入灌装机,然后灌入容器中。

  此处的脱气,是指在碳酸化前对净水作去除其中空气的处理,以确保二氧化碳含量,脱气有真空脱气和注入碳酸气置换脱气等方法,常用的是真空脱气,如下图所示。

  其工作过程是:水环式真空泵在真空罐内产生很大的真空度,进入的水通过一个喷雾头喷入真空罐,净水在真空罐中脱气,脱气程度可以很高。然后用一不锈钢的多级离心泵,将已被脱气的水通过喷射式混合器与糖浆混合,随之进入热交换器进行冷却,完全混合均匀后的糖水,由另一台不锈钢的多级离心碳酸化泵送至喷射式碳酸化器,经碳酸化后,进入碳酸化罐。该碳酸化罐的作用,一是使产品的碳酸化完全,二是作为缓冲罐。从碳酸化罐出来的产品,就可以一定方式送至灌装机中。该装置中配有就地清洗装置(CIP),更换产品或开机前,可以不打开设备而对整个装置内部进行彻底清洗和消毒。

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